فطيرة فاكهة البحر

إذا كنت تفضل تناول المأكولات البحرية والأسماك عن بقية أنواع اللحم الأخرى فهذه الوصفة قد حضرت خصيصاً لك. 

فطيرة فاكهة البحر هي فطيرة لذيذة جداً وسهلة، تحافظ على رطوبة وقرمشة المأكولات البحرية بآن واحد. وهي طريقة ممتازة للاستفادة من بقايا السمك أو أي نوع آخر المتبقية لديك في الثلاجة. 

هذ االطبق مغذي جداً وصحي وغني بالبروتين والمعادن لذلك لا تتردد أبداً في تحضيره. حيث انه سيصبح من وصفاتك المفضلة. 

تعال معنا لنتعرف على خطوات تحضير فطيرة فاكهة البحر بكل سهولة فيما يلي. 

المكونات اللازمة لتحضير فطيرة فاكهة البحر

• حبّة من الكراث مُقطّعة إلى شرائح.
• ثلاثة فصوصٍ من الثوم المفروم.
• نصف كوبٍ من الفطر المُقطّع إلى شرائح.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات. 
• نصف كوبٍ من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من خردل الديجون.
• رشّة من الملح والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المُقطّع.
• ملعقة كبيرة من الشبت المُقطّع.
• مئة غرامٍ من الجمبري. 
• مئتا غرامٍ من فيليه السمك الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• علبة من لحم السلطعون المُصفّى.
• حبّة من البطاطس المطبوخة والمهروسة.
• صفار بيضة واحدة.
• ربع كوبٍ من كريمة الخفق.
• ربع كوبٍ من جبنة البارميزان المبشورة. 

طريقة تحضير فطيرة فاكهة البحر 

1. 1. في البداية نقوم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة واسعة.
   2. ثم نضيف له الفطر ونقوم بتشويحه إلى أن يكتسب اللون الذهبي.
   3. عندها نقوم بإضافة الثوم والكراث ونقلبهما جيداً مع الفطر إلى أن يصبح الخليط طرياً.
   4. عندئذ نقوم بإضافة الدقيق، ونقلبه مع الخليط جيّداً حتى يتحمر. 
   5. في هذه المرحلة نسكب الحليب بالتدريج فوق الخليط.
   6. ثم نقلب جيداً لنحصل على صوص سميك بدون تكتلات.
   7. عندها نقوم بإضافة الخردل، ثم نتبل الخليط بإضافة الملح والفلفل الأسود ونقلب جيداً. 
   8. ثم نرفع الصوص عن النار، ونضعه جانباً.
   9. في هذه الأثناء نقوم بتسخين مقدار ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة أخرى.
   10. ثم نضيف له الروبيان (الجمبري) ونقلبه حتى ينضج.
   11. عندئذ نقوم بتتبيله بالملح والفلفل الأسود ونقلب جيداً. 
   12. ثم نرفع الروبيان عن النار ونضعه جانباً لحين استخدامه. 
   13. الآن نقوم بتحضير السمك بنفس طريقة تحضير الروبيان ونتركه جانباً.
   14. بعد ذلك نضع الفطر مع صوص الثوم والكرّاث في وعاء عميق.
   15. ثم نضيف لهما كل من: الروبيان، السمك، السلطعون، البقدونس والشبت.
   16. ومن ثم نقوم بتقليب المكوّنات مع بعضها البعض جيداً. 
   17. ثم نسكب الخليط في صينية الفطائر.
   18. بعد ذلك نضع البطاطس مع الكريمة، صفار البيض، وجبنة البارميزان في وعاء آخر.
   19. ثمّ نقلب جيداً ونقوم بتوزيع خليط البطاطس فوق خليط السمك في الصينية.
   20. وأخيراً نخبز الفطيرة في الفرن على درجة حرارة مئتي درجة مئوية لمدّة عشرين دقيقة تقريباً.
   21. وذلك إلى أن تنضج الفطيرة وتكتسب اللون الذهبي فتصبح فطيرة فاكهة البحر جاهزة لتقديمها مباشرةً. 

طريقة تقديم وتزيين فطيرة فاكهة البحر 

• تقدم فطيرة فاكهة البحر على العشاء أو الغداء وهي ساخنة.
• تزين الفطيرة بشرائح الليمون مع أوراق النعناع الطازج.

فكر بالمزيد من وصفات المأكولات البحرية والعب قدر ما تشاء.